Saat sedang ada di restoran Jepang, kebanyakan terdapat menu teriyaki dan yakiniku. Kita juga sudah tak asing dengan hal ini. Kebetulan kali ini kami juga akan membahas mengenai perbedaan Teriyaki dan Yakiniku ini. Yuuk simak penjelasan berikut ini.
Perbedaan Teriyaki dan Yakiniku
- Definisi Teriyaki dan Yakiniku
Perbedaan yang pertama yaitu dari definisinya. Teriyaki ini adalah cara memasak makanan Jepang yang dilakukan dengan cara dipanaskan maupun dipanggang, lalu dilapisi dengan kecap, sake atau mirin serta gula.
Berbeda dengan yakiniku ini yaitu teknik memasak daging bakar atau banyak yang menyebutnya dengan Japanese barbeque.
- Perbedaan pada saus yang digunakan
Untuk hidangan teriyaki ini sebelumnya bahan makanan akan dimarinasi dulu di saus teriyaki. Saus ini dibuat dengan menggunakan shoyu (kecap asin khas Jepang), gula serta mirin. Untuk mirin ini dibuat dengan menggunakan beras ketan yang dicampur dengan shocu ( sejenis minuman yang beralkohol).
Lala untuk yakiniku ini saus yang digunakan dibuat deegan menggunakan shoyu atau kecap asin khas Jepang, kemudian mirin, gula , bawang putih, minyak wijen serta biji wijen yang sudah disangrai.
Dan acara ciri khas yang terdapat pada yakiniku ini yaitu terletak pada biji wijen yang menambah aroma pada sausnya.
- Perbedaan rasa
Rasa pada teriyaki ini didominasi rasa manis, kemudian untuk yakiniku memiliki rasa manis meskipun cuma sedikit, akan tetapi yakinku didominasi dengan rasa gurih serta aroma wijen yang kuat.