Indonesia merupakan negara kaya, memiliki aneka ragam budaya dan tradisi. Juga bermacam macam kuliner khas. Salah satunya yang ada di sulawesi utara, yang memiliki aneka makanan khas. Apa saja? berikut ulasanya.
Bubur Manado (tinutuan)
Makanan khas sulawesi utara yang pertama dalam daftar ini, ada tinutuan (bubur manado). Merupakan makanan khas sulawesi utara yang paling terkenal dan ada dimana mana. Bahkan di sejumlah pusat keramaian tinutuan dijual secara khusus. Jika sedang berwisata ke manado, bisa menikmati bubur manado ini di lan wekeke, disana pusat penjualan tinutuan.
Kue Klapatart
Makanan khas sulawesi utara yang kedua, ada kue klapatart dan umumnya ditulis klappertaart. makanan ini hasil paduan citarasa barat dan lokal, yakni berbahan kelapa. Kue satu ini sajian wajib pada momen momen perayaan besar di sulawesi utara. Juga dijadikan oleh oleh khas manado, maupun dijadikan hadiah.
Saut
Makanan khas selanjutnya dari sulawesi utara yakni saut. Saut bukan kue, melainkan sayuran dari batang pisang muda yang diiris kecil kecil dan diberi bumbu. Saut menjadi makanan untuk pesta pernikahan minahasa.
Nasi Jaha
Makanan khas sulawesi utara lainya ada nasi jaha. Nasi jaha dibuat dari bahan dasar beras ketan, santan dan dibakar. Sebelum dibakar, diisi ke dalam bambu berlapis daun pisang lalu dibakar. Selain dodol, nasi jaha adalah oleh oleh wajib dalam perayaan ucap syukur.
Tinoransak
Merupakan makanan tradisional khas sulawesi utara berbahan utama daging babi. Cara membuatnya mirip buat nasi jaha, hanya beda bahan.
Kawok (tikus)
Makanan ini cukup ekstrim. Namun juga cukup digemari masyarakat di sulawesi utara makanan khas ini. Kawok atau tikus merupakan makanan dari daging tikus. Namun tak semua jenis tikus bisa dijadikan kawok. Melainkan tikus yang ditangkap langsung dari hutan, ekornya putih. Tikus dibersihkan, dikeluarkan isi jeroannya dan dibakar sebelum.dimasak. sebagian isi perut diolah sisanya dibuang.
Kelelawar
Selain tikus, makanan ekstrim yang khas di sulawesi utara adalah kelelawar, atau pankki. Sebelum diolah jadi makanan, kelelawar akan dibersihkan, kemudian dibakar untuk dihilangkan bulu halusnya terakhir diolah dan dimasak dengan bumbu santan. Selain itu, ada juga makanan khas yang cukup ekstrim lainya disana, yakni RW atau daging anjing. Biasanya dimasak jadi rica rica pedas, disajikan ketika acara pernikahan di tanah minahasa.
Woku dan Mujair Bakar
Makanan khas sulawesi utara selanjutnya, ada woku dan mujair bakar. Yakni makanan dari olahan ikan mujair dengan resep bumbu khas manado. Makanan ini juga biasanya dari olahan ikan mujair goreng.
Cakalang Fufu dan Woku
Sejak lama, cakalang fufu dan woku merupakan makanan khas sulawesi utara. Berbahan dasar ikan cakalang yang diolah secara khas, dibumbui, diasap, dijepit dengan kerangka bambu. Bisa disajikan dalam bentuk gorengan maupun woku. Kata fufu dalam bahasa manado artinya asap. Jadi bisa diartikan cakalang fufu artinya adalah makanan berbahan ikan cakalang yang cara pengolahannya atau memasaknya dengan cara diasap.
Makanan lain khas sulawesi utara
Selain beberapa makanan diatas, sebenarnya masih ada beberapa jenis makanan khas sulawesi utara lainya seperti pangi, yang biasanya disajikan ketika acara pernikahan. Ada juga payangka, uakni menu makanan dari ikan payangka atau ikan betutu dan beberapa makanan khas sulawesi utara lainya seperti sate kolombi, mie cakalang dan lain lain.